El hígado y la carne de pollo se utilizan para producir potenciadores del apetito para mascotas.
Detalles del caso
Detalles del proyecto
Para aumentar la palatabilidad del alimento para mascotas, se suele rociar extracto de hígado de pollo sobre la comida. Tradicionalmente, el hígado y las vísceras de pollo se trituran y secan para producir harina de carne para la formulación de piensos. Sin embargo, esta harina de carne tiene un bajo contenido proteico, una pérdida significativa de nutrientes, poca palatabilidad y baja digestibilidad. La hidrólisis enzimática de la proteína del hígado y las vísceras de pollo es una biotecnología moderna que puede hidrolizar selectivamente las sustancias nitrogenadas en peptonas, péptidos y aminoácidos, así como ácidos orgánicos, azúcares y sales inorgánicas. Conserva la máxima cantidad de nutrientes en las vísceras, lo que da como resultado un producto con un aroma intenso, buena palatabilidad y alta digestibilidad.
