La enzima alfa-amilasa se extrae de Bacillus subtilis mediante fermentación profunda. Se utiliza ampliamente en industrias como la cervecera, la del glutamato monosódico, la del almidón, la del alcohol, la de licuefacción por fermentación, la desmoldación, la de impresión y teñido, la de piensos, el procesamiento de zumos, la panadería, etc.
La enzima alfa-amilasa se extrae de Bacillus subtilis mediante fermentación profunda. Se utiliza ampliamente en industrias como la cervecera, la del glutamato monosódico, la del almidón, la del alcohol, la de licuefacción por fermentación, la desmoldación, la de impresión y teñido, la de piensos, el procesamiento de zumos, la panadería, etc.
| Origen | Nanning, Guangxi, China |
| Propiedades físicas | polvo blanco claro |
| Actividad enzimática | 4000 U/g |
| Olor | olor distintivo |
| Solubilidad | soluble en agua |
| Finura | Malla de 40, malla de 60, malla de 80 (personalizable bajo pedido) |
| Valor de pH óptimo | 5.0~7.0 |
| Temperatura óptima | 40~70℃ |
| Estándares de ejecución del producto | GB1886.174-2016 |
| Cantidad adicional | 0,1~0,5% |
| Tiempo de hidrólisis enzimática | 4-6 horas |
| Proceso de dar un título | Certificado HALAL |
| Certificación del Sistema de Calidad ISO | |
| Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC22000 | |
| Especificaciones del producto | Embalaje interior: bolsa de 1 kg, bolsa de 5 kg, bolsa de 20 kg. |
| Embalaje exterior: caja de cartón, bidón de cartón. |
Aplicaciones
| procesamiento de alimentos | leche de avena | almidón azúcar |
| fermentación | alimentar | elaborar cerveza |
Avisos
1. Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Debe evitarse el contacto con ellos durante su uso y almacenamiento;
2. En personas con sensibilidad excesiva, puede provocar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la inhalación leve pueden irritar la piel, los ojos y las mucosas; durante el uso de productos enzimáticos, se recomienda usar equipo de protección como mascarillas y antifaces.
3. Resistente a la humedad y a la luz, sellado y almacenado a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses. Las enzimas experimentan una cierta pérdida de actividad enzimática durante el almacenamiento, con una pérdida del 5-10 % a 10 °C durante 6 meses y del 10-15 % a temperatura ambiente durante 6 meses.
4. Prolongar el período de almacenamiento o verse afectado por condiciones de almacenamiento adversas, como altas temperaturas y humedad, puede provocar un aumento en el consumo.
